蜂蜜是结晶的好?还是不结晶的好?

蜂蜜结晶是正常现象，不影响品质。结晶的蜂蜜葡萄糖含量高，质地浓稠；不结晶的蜂蜜果糖含量多，流动性好。两种状态都代表天然，选择看个人喜好。

对比

结晶蜂蜜：像软糖一样细腻，颜色偏浅，涂抹面包时不易滴落。含水量低，保存时间更长。冲水时需搅拌，但营养和风味不变。

不结晶蜂蜜：质地稀薄，颜色较深，倒出来方便。适合直接淋在食物上，甜味更明显。常温下存放可能半年后开始结晶，不影响食用。