烧饼存放冷藏还是冷冻?

烧饼冷藏存放2-3天口感最佳，冷冻可保存1个月以上。冷藏能保持外皮酥脆，冷冻需彻底加热恢复松软。

对比

冷藏：烧饼放入冰箱冷藏室，用保鲜袋密封，水分不易流失，外皮能保持酥脆。2天内吃完最佳，超过3天会变硬。加热时用烤箱或平底锅快速复烤，5分钟即可恢复口感。适合短期保存，随时取用方便。

冷冻：烧饼用锡纸包裹后装入冷冻袋，可保存30天。冷冻后外皮变软，需彻底解冻再加热。用烤箱200度烤8分钟，或微波炉加热1分钟，能恢复部分酥脆。适合长期保存，但口感略逊于冷藏，加热时间稍长。