燃气灶双九腔好还是鸳鸯灶好?

燃气灶双九腔和鸳鸯灶各有优势，选择取决于烹饪需求。双九腔火力均匀，适合爆炒；鸳鸯灶分区火力，适合炖煮和煎炸。

对比

双九腔：9个出火孔设计，火焰覆盖面积大，受热更均匀。火力集中在锅底中心，爆炒时升温快，油烟少。适合中式快炒，能保持食材鲜嫩。清洗时需注意火孔堵塞，否则影响火力。

鸳鸯灶：左右分区设计，一边大火力适合爆炒，另一边小火力适合炖煮。可同时处理不同烹饪方式，节省时间。但火力切换时需调整风门，操作稍复杂。适合家庭多菜同时烹饪。