螃蟹放速冻还是保鲜?

螃蟹放速冻可以延长保存时间，适合长期存放；保鲜则能保留原味，适合短期食用。速冻后肉质稍硬，烹饪前需解冻；保鲜的蟹更鲜嫩，但2天内必须吃完。

对比

速冻：速冻螃蟹能保存3个月以上，适合一次购买大量时使用。冷冻前需清洗干净，用保鲜袋密封防冻伤。解冻后蟹肉会失去部分弹性，适合煮汤或炒菜。家庭冰箱冷冻温度需保持在零下18度以下，确保不变质。

保鲜：保鲜螃蟹最多放2天，适合当天或次日食用。用湿布覆盖蟹身，放入冰箱冷藏层，温度控制在4度左右。保鲜的蟹壳更硬，肉质饱满，适合清蒸或白灼，能最大程度保留鲜甜味道。每天检查一次，确保没有异味或变质。