咖啡豆烘焙度高好还是低好?

咖啡豆烘焙度没有绝对的好坏，主要看个人口味偏好。烘焙度低的豆子酸味明显，果香清新，适合喜欢原味的人；烘焙度高的豆子苦味重，口感醇厚，适合喜欢浓郁风味的人。

对比

低烘焙咖啡豆：保留更多原始风味，酸度较高，带有柑橘、花果等清新气息。咖啡因含量略高，颜色较浅，适合手冲或冷泡。冲泡时水温不宜过高，否则容易产生涩味。

高烘焙咖啡豆：经过长时间烘焙，酸味减弱，焦糖、巧克力等厚重风味突出。油脂丰富，颜色深黑，适合意式浓缩或拿铁。苦味较重，但口感顺滑，提神效果更好。