削好的甘蔗保鲜还是冷藏?

削好的甘蔗建议冷藏保存，能延长保鲜时间，防止水分流失和变质。

对比

削好常温放置：甘蔗削开后暴露在空气中，水分快速蒸发，切口容易氧化变黄，细菌滋生加快。室温下存放超过6小时，甘蔗会失去清甜口感，出现酸味。高温天气时，2小时内就可能变质，影响食用安全和味道。

削好冷藏保存：用保鲜膜包好或放入密封盒，冷藏温度控制在4度左右。这样能减缓水分流失，抑制细菌生长，保持甘蔗的脆甜。冷藏条件下，甘蔗可存放3天左右，切开时依然新鲜多汁，营养流失也较少。