芋泥放保鲜还是速冻?

芋泥放冰箱冷藏保鲜可以保存3-5天，适合短期存放；速冻能保存1-3个月，适合长期保存。短期吃选冷藏，长期保存选速冻。

对比

冷藏保鲜：芋泥放入密封盒，冰箱冷藏即可。3天内口感最佳，颜色和香味变化小。每天食用方便，无需解冻。适合现做现吃的家庭，节省解冻时间。但超过5天容易变质，产生异味。

速冻保存：芋泥分成小份，用保鲜袋密封后冷冻。保存期长达3个月，随时取用。适合批量制作，减少重复劳动。解冻后需重新加热，口感稍软。颜色可能变深，香味稍淡，但营养流失少。