真空包装的蒜苗放冷冻还是冷藏?

真空包装的蒜苗建议冷藏保存，冷冻会破坏其口感和营养。冷藏温度在0-4摄氏度之间，能保持蒜苗的新鲜度和脆嫩口感，一般可存放7天左右。冷冻虽然能延长保存时间，但解冻后会变软，失去原有的风味和质地。

对比

冷藏：真空包装的蒜苗放入冰箱冷藏室，温度控制在0-4摄氏度，可以保持其翠绿的颜色和爽脆的口感。保存时间约7天，适合短期食用。冷藏时避免频繁打开包装，防止空气进入影响保鲜效果。每天检查一次包装是否完好，确保没有漏气或破损。

冷冻：将蒜苗放入冷冻室，温度在零下18摄氏度以下，能保存3个月左右。但冷冻会让蒜苗细胞结构受损，解冻后变得软烂，失去原有的脆嫩感。适合用于烹饪，但不再适合生吃。冷冻前最好将蒜苗切段，方便后续使用。