荔枝放在冰箱冷冻还是保鲜好?

荔枝放在冰箱保鲜层保存更好，冷冻会破坏果肉口感，保鲜能维持新鲜度和水分。

对比

保鲜层：荔枝放入保鲜层，温度控制在4-6度，能保存3-5天。果肉保持Q弹多汁，颜色鲜亮，适合即食。保鲜层湿度适中，不会让荔枝脱水变干。每天检查一次，挑出软烂的，避免影响其他。保鲜后的荔枝甜度稳定，不会出现冰晶损伤。

冷冻层：荔枝冷冻后能保存1个月以上，但果肉会变硬，解冻后口感变差，水分流失明显。冷冻过程容易形成冰晶，刺破细胞结构，导致果肉绵软。解冻后荔枝表面发黑，甜度降低，适合做冰沙或煮糖水。冷冻后的荔枝不宜直接吃，需要二次加工。