白凉粉放保鲜还是冷冻?

白凉粉放冰箱冷藏保存，能保持3-5天不变质。冷冻会让它结冰，解冻后口感变差，还容易出水，不建议冷冻。

对比

冷藏：白凉粉放在冰箱冷藏层，温度控制在4度左右，能抑制细菌生长，保持滑嫩口感。每天换一次水，防止串味，保质期3-5天，随时取用方便。

冷冻：白凉粉冷冻后变成硬块，解冻后水分流失严重，口感变得粗糙，甚至出现颗粒感。反复解冻还会滋生细菌，保质期缩短，吃的时候需要重新加工，麻烦又不划算。