304和410哪个材质的牛排刀好?

304不锈钢牛排刀更适合日常使用，耐用且不易生锈；410不锈钢硬度更高，适合频繁切割硬质食材，但需注意防锈。

对比

304不锈钢：含铬镍元素，抗腐蚀性强，刀身光滑易清洁，适合家庭厨房。硬度适中，切割牛排时省力，长期使用不易变形，价格适中，性价比高。

410不锈钢：含铬量较低，硬度达50HRC以上，锋利度持久，适合专业厨师切割厚肉或冷冻食品。但遇潮湿环境易生锈，需及时保养，价格稍高，维护成本增加。