新鲜蓝莓和冷冻蓝莓哪个营养好?

新鲜蓝莓和冷冻蓝莓营养各有优势。新鲜蓝莓维生素C含量更高，口感更好；冷冻蓝莓在冷冻过程中保留了大部分抗氧化物质，且全年都能买到。选择哪种取决于个人需求和食用场景。

对比

新鲜蓝莓：采摘后直接食用，维生素C和部分B族维生素含量较高，口感鲜嫩多汁。但保存时间短，容易腐烂，运输过程中营养会有少量流失。适合即食或做沙拉，能最大程度保留天然风味。

冷冻蓝莓：采摘后迅速冷冻，锁住了大部分花青素和膳食纤维，营养流失较少。价格更实惠，方便长期保存，适合做烘焙、奶昔或煮粥。但解冻后口感变软，维生素C含量比新鲜蓝莓低约20。