红糖是深颜色好还是浅色好?

红糖颜色深浅主要反映制作工艺和甘蔗品种，深色红糖含矿物质和焦糖更多，适合补气血；浅色红糖口感更甜，适合日常调味。

对比

深色红糖：由甘蔗长时间熬煮制成，颜色呈深褐色或黑色，含铁、钙等矿物质约20毫克每100克，带有焦糖香气，适合女性生理期饮用或炖煮滋补品。

浅色红糖：熬煮时间较短，颜色呈浅黄或淡褐色，甜味更明显，矿物质含量约10毫克每100克，适合冲水饮用或制作甜品，口感清爽不腻。