绿苦瓜和白苦瓜哪个好?

绿苦瓜和白苦瓜各有好处，绿苦瓜更常见，味道稍苦但营养丰富；白苦瓜口感更嫩，苦味较淡，适合不喜欢苦味的人。选择主要看个人口味和需求。

对比

绿苦瓜：绿苦瓜表皮深绿，肉质紧实，苦味明显，富含维生素C和膳食纤维，适合炒菜或凉拌。它的热量较低，每100克约含19大卡，适合减肥人群。绿苦瓜的保存时间较长，冰箱里能放5-7天，适合家庭常备。

白苦瓜：白苦瓜表皮乳白，肉质柔软，苦味较淡，口感更清甜，适合生吃或做汤。它的水分含量高，每100克含约90克水分，解暑效果更好。白苦瓜的保存时间较短，常温下只能放2-3天，建议尽快食用。