自制牛肉干放冰箱冷藏还是冷冻?

自制牛肉干放冰箱冷藏可以保存3-5天，适合短期食用；冷冻能保存3个月以上，适合长期储存。冷藏方便取用，但口感可能稍干；冷冻能更好保持风味，但解冻后需尽快吃完。

对比

冷藏：自制牛肉干放冷藏最方便，随时取用当零食。适合一周内吃完的情况，不用提前解冻。但冷藏时间短，超过5天容易变质，口感也会慢慢变硬。适合天气不太热的时候，或者家里人口多、吃得快的家庭。

冷冻：冷冻能放3个月，适合一次做很多牛肉干的家庭。冷冻后牛肉干能保持原来的风味和嚼劲，但每次吃之前需要提前拿出来解冻，解冻后最好2天内吃完。冷冻需要密封好，避免串味或受潮，取用时也比较麻烦。