糖果保存是冷藏好还是冷冻好?

糖果冷藏保存能保持口感，但冷冻会导致糖分结晶，影响质地。

对比

冷藏：糖果放在冰箱冷藏室，温度约4-6度，能延缓融化，保持软硬适中。但潮湿环境可能导致糖果表面发黏，建议密封保存。冷藏适合软糖、夹心糖，保存时间约1个月。

冷冻：冷冻温度零下18度以下，糖果容易变硬，糖分析出结晶，口感变粗糙。硬糖如薄荷糖可冷冻保存3个月，但取出后需回温，否则易碎。不适合软糖，冷冻后可能无法恢复原状。