磨刀石好用还是金刚磨刀器好用?

磨刀石和金刚磨刀器各有优势。磨刀石适合传统刀具，能保持锋利度，但需要一定技巧。金刚磨刀器操作简单，适合新手，适合家用刀具，但锋利持久度稍差。选择取决于刀具类型和个人需求。

对比

磨刀石：磨刀石通过研磨石材表面，让刀具刃口恢复锋利。使用时需加水或油，减少摩擦。磨刀石价格便宜，一套能用多年，适合中式菜刀、砍刀等厚刃刀具。磨刀后刀具锋利持久，但操作需要练习，新手容易磨出斜角。适合追求专业刀具保养的人。

金刚磨刀器：金刚磨刀器内置金刚石颗粒，通过快速打磨恢复刃口。操作简单，只需来回拉动刀具即可，无需加水。体积小巧，适合旅行或日常家用，适合西式厨刀、薄刃刀具。磨刀速度快，但锋利度维持时间较短，频繁使用可能损耗刀具刃口。适合追求便捷的用户。