牛肉贵还是牛杂贵?

牛肉价格通常高于牛杂，因为牛肉是主要肉品，需求量大，肉质更紧实。牛杂是内脏部位，供应相对充足，价格更亲民。

对比

牛肉：牛腱子、牛腩等部位每斤售价约50到80元，肉质细腻适合炖煮或烧烤，是火锅和西餐常用食材。商家常按部位分级定价，如牛柳价格更高。消费者偏好牛肉的口感和营养，导致市场价稳中有升。

牛杂：牛肚、牛肠等每斤约20到40元，处理过程复杂但原料成本低。餐馆常用牛杂制作火锅或卤味，价格实惠吸引大众。牛杂供应稳定，价格波动小，性价比高，适合预算有限的消费者。