青虾与基围虾哪个更好?

青虾和基围虾各有优势，选择取决于口味偏好和烹饪方式。青虾肉质细嫩，适合清蒸或白灼，能保留原味；基围虾口感弹牙，适合油炸或香辣做法，风味更浓郁。

对比

青虾：青虾体型较小，外壳较薄，烹饪后肉质柔软，鲜甜味突出。每100克含蛋白质约16克，脂肪仅1克左右，适合喜欢清淡口味的人。价格相对便宜，市场供应稳定，适合家庭日常食用。

基围虾：基围虾体型较大，外壳较硬，烹饪后肉质紧实有嚼劲，味道更鲜香。每100克含蛋白质约18克，脂肪2克左右，适合喜欢重口味或油炸料理的人。价格较高，但肉质更耐煮，适合宴客或制作特色菜。