菜板是乌檀木好还是桃花心木好?

乌檀木菜板硬度高，不易开裂，适合剁骨头等重活；桃花心木木纹细腻，质地轻，切菜手感好，但需防潮。

对比

乌檀木：密度大，刀痕浅，耐用性强，用3年以上仍平整，适合厨房重活。缺点是较重，搬动费力，价格贵。

桃花心木：木质软，切菜不伤刀，重量轻，单手可拎。但遇水易膨胀，需干燥存放，用2年可能出现变形。