白酒是53度的好还是52度的好?

53度和52度的白酒各有特点，53度更浓烈醇厚，适合喜欢劲道口感的人；52度柔和顺滑，适合日常饮用。选择主要看个人口味偏好。

对比

53度白酒：酒体饱满，入口辛辣感明显，回味悠长。酿造时需严格控制温度和时间，确保酒精与香味物质充分融合。53度酒分子与水分子结合更紧密，存放后口感变化小。适合搭配重口味菜肴，如红烧肉、麻辣火锅。

52度白酒：入口绵软，刺激性较低，香味更易散发。酿造时稍降低温度，保留更多挥发性香气物质。适合慢慢品味，适合搭配清淡食物，如清蒸鱼、凉拌菜。52度酒在市场上更常见，价格选择范围广。