白芝麻和黑芝麻哪个比较香?

白芝麻比黑芝麻更香，炒熟后香气浓郁，适合提味增香。

对比

白芝麻：炒熟后散发浓郁坚果香，香气直接明显，常用于凉拌菜、糕点表面，撒一点就能提升整体风味。颗粒较小，颜色洁白，搭配菜肴时不会抢走主食材的视觉焦点。

黑芝麻：香味较温和，带有淡淡焦香，更适合做馅料或磨成粉。颗粒稍大，颜色深，煮粥、做芝麻糊时能增加营养和口感，但香气不如白芝麻突出。