小米电饭煲用热水还是冷水煮?

用热水煮饭更快，营养流失少，适合赶时间时使用。冷水煮饭口感更软糯，适合喜欢米饭软烂的人。

对比

热水煮饭：热水能让米粒快速吸水膨胀，缩短煮饭时间约10分钟。高温还能减少维生素B1等营养流失，米饭颗粒分明，适合上班族或赶时间时使用。但热水容易让米粒表面过快糊化，可能导致内部夹生。

冷水煮饭：冷水让米粒缓慢均匀吸水，米饭更软糯香甜，适合老人小孩。煮饭时间增加约15分钟，但营养保留更全面。冷水煮出的米饭外层不会过快糊化，整体口感更一致，适合周末慢慢做饭时使用。