陶瓷炉和铸铁炉哪个好?

陶瓷炉和铸铁炉各有优势。陶瓷炉受热均匀，适合慢炖和保温；铸铁炉储热强，适合煎炒和长时间烹饪。选择取决于烹饪需求和使用习惯。

对比

陶瓷炉：导热快，升温迅速，能精准控制温度，适合需要快速加热的菜肴。重量较轻，移动方便，但硬度低，容易磕碰损坏。价格适中，适合日常家庭使用，清洁简单，不粘涂层设计让烹饪更轻松。

铸铁炉：厚重坚固，储热能力强，能长时间保持高温，适合煎牛排、烤面包等需要高温的烹饪。耐高温，使用寿命长，可达几十年，但重量大，移动困难。价格较高，需要定期保养以防生锈，适合追求专业烹饪效果的用户。