白面和大米哪个好?

白面和大米各有优势，选择取决于个人需求。白面口感细腻，适合做面食，热量较高；大米饱腹感强，营养均衡，适合日常主食。两者都是优质碳水来源，搭配蔬菜食用更健康。

对比

白面：白面由小麦磨制，口感松软，适合做包子、面条等面食。它富含蛋白质和B族维生素，但膳食纤维含量较低。每100克白面约含360千卡热量，升糖指数较高，糖尿病患者需适量食用。

大米：大米由稻谷加工而成，口感软糯，适合煮饭或熬粥。它提供碳水化合物和少量蛋白质，膳食纤维含量比白面高。每100克大米约含350千卡热量，升糖指数中等，饱腹感更强，适合长期作为主食。