电饭煲煮粥开盖还是关盖?

煮粥时建议全程盖着盖子，这样能保留水分和热量，让粥更浓稠。中途开盖容易导致水分流失，影响口感。

对比

电饭煲煮粥开盖：开盖煮粥会让蒸汽快速散失，锅内温度下降，延长煮制时间。水分蒸发过多后，粥会变得干稠，甚至糊底。需要频繁加水，操作麻烦，还容易让粥的香味变淡。

电饭煲煮粥关盖：关盖能保持锅内温度稳定，水分循环利用，粥煮得更快更均匀。粥的口感更细腻，香气也更好。全程无需开盖，省心省力，还能节省电量。