土豆从地里挖出来,带着泥存放好还是洗干净存放好?

土豆带着泥存放更好。泥土能形成保护层，减少水分流失，防止土豆变绿或发芽。清洗后的土豆容易受伤，加速腐烂。

对比

带泥存放：泥土包裹土豆表面，像穿了一层防护衣，锁住内部水分。存放时放在阴凉通风处，能保持新鲜2-3周。泥土还能隔绝光线，避免土豆产生有毒的龙葵素。

洗净存放：清洗后土豆表面水分蒸发快，容易变干发蔫。如果擦伤，伤口处会更快腐烂。存放时需要用纸巾吸干水分，还得冷藏，否则1周左右就可能发芽或变软。