虾皮放在常温还是冷藏保存?

虾皮最好冷藏保存，这样可以保持新鲜度和口感，避免变质。常温存放容易滋生细菌，缩短保质期。

对比

冷藏保存：虾皮放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，能保存3-5天。这种方法能锁住虾皮的水分，防止变干，同时减缓细菌繁殖速度。虾皮颜色和气味都能保持稳定，烹饪时更易入味。

常温保存：虾皮放在室温下，最多只能放1-2天。环境温度越高，变质速度越快，容易发黏、发酸。虾皮会失去鲜味，甚至产生异味，影响菜肴口感。潮湿天气还会导致虾皮受潮结块。