员工伙食费应该记为制造费用还是管理费用?

员工伙食费应记为制造费用。生产一线员工的伙食费直接参与产品制造过程，属于生产成本的必要组成部分。而管理人员的伙食费与生产无直接关联，应归为管理费用。

对比

制造费用：生产一线员工的伙食费直接服务于产品制造，如车间工人的餐费。这类费用计入制造费用后，会分摊到产品成本中。例如，某工厂有50名生产工人，每月伙食费共2万元，这笔支出直接关联到产品的生产环节。

管理费用：行政或后勤管理人员的伙食费与生产无关，属于企业日常运营的开支。比如10名办公室人员每月伙食费5000元，这笔费用不参与产品成本计算，直接计入管理费用。