蛋鸡和老母鸡哪个好吃?

蛋鸡和老母鸡各有特色，蛋鸡肉质鲜嫩，适合快炒或炖汤；老母鸡肉质紧实，适合长时间炖煮，味道浓郁。

对比

蛋鸡：蛋鸡年龄小，肉质细嫩，脂肪含量低，烹饪时间短，适合炒菜或做汤。蛋鸡的骨头较软，炖汤时容易出味，但肉量较少，适合家庭日常食用。一只蛋鸡约1-2公斤，价格适中，市场供应充足。

老母鸡：老母鸡年龄大，肉质紧实，脂肪丰富，需要长时间炖煮才能软烂。老母鸡的骨头坚硬，炖汤后味道浓郁，营养较高，适合产妇或体弱者食用。一只老母鸡约2-3公斤，价格较高，但炖一次可分多次食用。