鲤鱼和皖鱼哪个刺多?

鲤鱼刺多，皖鱼刺少。鲤鱼有大量细小肌间刺，吃起来容易卡喉咙；皖鱼只有一根主刺，肉质细嫩，吃起来更方便。

对比

鲤鱼：鲤鱼身体两侧分布着密集的肌间刺，这些小刺细如发丝，数量超过20根。清理时需要仔细挑刺，稍不注意就会扎嘴。烹饪时即使炖煮很久，小刺也不易软化，适合做红烧或糖醋，但老人小孩吃要特别小心。

皖鱼：皖鱼只有一根粗壮的主脊刺，两侧几乎没有小刺。鱼肉厚实，刺少肉多，适合清蒸、炖汤，吃起来轻松不麻烦。一条500克的皖鱼，刺的数量不超过5根，连孩子都能放心吃，是家庭餐桌上的常客。