雪糕买回来是冷藏还是冷冻好?

雪糕买回来应该冷冻保存，这样能保持最佳口感和质地。冷藏温度不够低，容易导致雪糕融化变形，影响食用体验。冷冻能锁住雪糕的水分，避免冰晶产生，保持松软顺滑的口感。

对比

冷冻保存：温度在零下18摄氏度左右，能快速冻结雪糕，防止细菌滋生。雪糕能保持原有形状，口感细腻，存放时间可达3个月以上。取出后稍微放置几分钟即可食用，不会过硬。

冷藏保存：温度在4摄氏度左右，雪糕会慢慢融化，质地变得软塌塌，失去原有的风味。冷藏只能存放2天左右，容易滋生细菌，食用后可能引起肠胃不适。口感偏稀，缺乏雪糕应有的冰爽感。