猛火灶与柴火灶哪个好?

猛火灶适合现代家庭，火力大、升温快，适合快速烹饪；柴火灶更有烟火气，适合传统烹饪和农村使用，但操作麻烦。

对比

猛火灶：火力强劲，能快速达到高温，炒菜时锁住食材水分，节省时间。燃气或电力驱动，清洁方便，适合厨房空间小的家庭。但需要连接燃气管道或电源，长期使用成本较高。

柴火灶：燃烧木柴或秸秆，火力调节灵活，适合炖煮大锅菜，食物带有独特柴火香味。无需电力或燃气，适合偏远地区。但添柴频繁，烟尘大，清洁麻烦，受天气影响大，阴雨天不易点火。