鸡蛋放冷藏室还是冷冻室?

鸡蛋放冷藏室保存更合适，低温能延长保质期，冷冻室会让鸡蛋结冰破坏质地，解冻后也不好吃。

对比

冷藏室：温度在2到6度之间，鸡蛋能保持新鲜，放3到4周没问题。冷藏室湿度稳定，蛋壳不会干裂，里面的蛋清和蛋黄状态好，炒菜或煮着吃口感正常。打开冰箱就能用，方便又省事。

冷冻室：温度零下18度，鸡蛋会完全冻住。解冻后蛋白变得稀烂，蛋黄可能结块，做菜时容易散开，煎蛋或炒蛋都不成形。冷冻还会让蛋壳裂开，细菌可能进入，吃之前还得检查，麻烦又不安全。