煮饭时用不锈钢锅好还是铝锅好?

煮饭时用不锈钢锅更好，因为它耐用、易清洁，且不会释放有害物质。铝锅虽然导热快，但容易与酸性食物反应，影响健康。

对比

不锈钢锅：材质坚固，不易刮花，用久了也不变形。清洗方便，不会残留食物味道。煮饭时受热均匀，米饭不会粘锅。价格稍高，但能用很多年，适合长期使用。

铝锅：导热快，省时省火，煮饭速度快。但质地软，容易凹陷，表面涂层可能脱落。遇醋或番茄等酸性食物会释放铝离子，长期使用可能影响健康。价格便宜，但寿命短，需频繁更换。