煎饼摆摊用电还是煤气?

煎饼摊用电更合适，操作简单干净，适合城市流动摊位。

对比

用电：电饼铐升温快，温度稳定，不用频繁换气罐，省去搬运麻烦。一天用10度电，成本约5元，清洁时只需擦擦面板，没有油烟污染。

用煤气：火力猛，摊饼速度快，但需要扛煤气罐，一次30斤重。一天用1罐气，成本约15元，用完得去充气，还可能遇到涨价。