烧烤选高温竹炭还是低温竹炭?

烧烤时选高温竹炭更好，点火快、火力猛，适合快速升温，能锁住食物水分，烤肉更香脆。

对比

高温竹炭：点燃后温度迅速达到300度以上，10分钟内就能开始烧烤。火力稳定，适合烤肉、海鲜等需要高温快熟的食材。燃烧时间长，一袋炭能持续烧烤2小时以上，烟少味浓，食物表面焦脆，内部多汁。

低温竹炭：点火慢，温度在150度左右，需要20分钟以上才能使用。火力温和，适合烤蔬菜、面包等易熟食材。燃烧时间短，一袋炭只能支撑1小时左右，烟较大，容易产生焦苦味，适合慢烤但效率较低。