铝合金和麦饭石锅哪个好?

铝合金锅轻便耐用，导热快适合快炒；麦饭石锅不粘易清洗，适合炖煮。选择看用途：喜欢爆炒选铝合金，注重健康选麦饭石。

对比

铝合金锅：重量轻，拿起来不费力。加热速度快，炒菜节省时间。价格实惠，普通家庭能用很久。但酸性食物容易腐蚀，长期用可能掉涂层。适合炒菜、煎蛋，不适合煮汤或炖肉。

麦饭石锅：表面不粘，炒菜少放油。材质天然，煮饭不串味。清洗方便，一冲就干净。但导热慢，大火容易糊锅。重量比铝合金重，单手端着有点吃力。适合煮粥、炖汤，煎炸效果一般。