新鲜香菇放冰箱还是常温?

新鲜香菇最好用厨房纸巾包裹后放入冰箱冷藏，能保存5-7天。常温放置容易发霉，仅适合1-2天内食用。

对比

冰箱存放：用纸巾吸干表面水分，装进保鲜袋或盒中，冷藏温度控制在4℃左右。这样能减缓香菇代谢，保持鲜嫩，水分流失少，炒菜时口感更佳。

常温存放：直接暴露在空气中，香菇会快速失水变干，表面发黏。温度超过20℃时，24小时内就可能开始发霉，适合当天购买当天吃，否则容易变质。