笋壳鱼和鲈鱼哪个更值得购买?

笋壳鱼更适合追求细腻口感和独特风味的人，鲈鱼则更适合预算有限、喜欢家常做法的家庭。

对比

笋壳鱼：肉质细嫩如豆腐，刺少适合老人小孩，价格较高每斤50元以上，适合清蒸或炖汤。养殖周期长，产量少，市场供应不稳定。

鲈鱼：肉质紧实有弹性，价格亲民每斤20元左右，常见做法有红烧、香煎。生长快，养殖量大，全年都能买到，性价比高。