散装酸菜能放冰箱冷冻还是冷藏?

散装酸菜适合冷藏保存，冷冻会导致口感变差。

对比

冷藏：将酸菜放入冰箱冷藏室，温度控制在4度左右，可以保存7到10天。冷藏能保持酸菜的脆爽口感和发酵风味，适合短期食用。每天取出适量食用，避免反复打开冰箱门影响温度。

冷冻：冷冻虽然能延长保存时间至2到3个月，但酸菜解冻后会变软，失去原有的爽脆感。冷冻还会破坏酸菜的发酵菌群，导致风味变淡。如果必须冷冻，建议分成小份包装，减少反复解冻。