海米应该冷冻还是冷藏保存?

海米最好冷冻保存，这样能保持鲜味和营养，不易变质。冷藏虽然方便，但时间久了会失去香味，还容易受潮。

对比

冷冻保存：把海米放进密封袋，挤出空气后冷冻。这样做能锁住水分和鲜味，保存时间长达半年。每次取用后记得尽快放回冷冻室，避免反复解冻影响口感。冷冻后的海米颜色更鲜亮，烹饪时香味更浓郁。

冷藏保存：将海米装在密封罐里放冰箱冷藏，最多能保存3个月。这种方法取用方便，但环境湿度大时容易受潮结块。冷藏的海米香味会慢慢流失，时间久了口感变硬，适合短期内用完的情况。