乌檀木与枣木哪个更适合做擀面杖用?

乌檀木更适合做擀面杖，因为它质地坚硬、密度高，擀面时不易变形，且表面光滑不易粘面。枣木虽然也耐用，但质地较软，长期使用可能出现磨损。

对比

乌檀木：乌檀木密度达到每立方厘米0.8克以上，硬度高，擀面时用力均匀，面团不易起筋。它的纹理细腻，表面光滑，清洗方便，不易残留面粉。使用多年后仍能保持平整，不会出现凹痕。重量适中，单手操作轻松，适合家庭日常使用。

枣木：枣木密度约为每立方厘米0.7克，硬度稍低，擀面时用力过猛可能导致表面凹陷。它的纹理较粗，容易粘面，需要频繁清洗。长期使用后可能出现磨损，影响擀面效果。重量较轻，适合力气较小的人，但耐用性不如乌檀木。