柳木菜板和椴木菜板哪个好?

柳木菜板硬度高，适合切肉类，不易留刀痕；椴木菜板质地软，适合切蔬菜水果，不伤刀刃。两者各有优势，可根据使用习惯选择。

对比

柳木菜板：柳木密度大，结构紧密，切肉时不易产生木屑，耐用性强。但价格较高，重量较重，长时间使用可能出现裂纹。适合家庭厨房频繁处理肉类的情况。

椴木菜板：椴木质地轻软，切菜时不会损伤刀刃，吸水性适中，不易滋生细菌。但硬度较低，长期使用表面容易凹陷，需定期保养。适合日常切蔬菜水果或轻食材。