保健食品是冷冻干燥和烘干干燥哪种好?

冷冻干燥更好，能保留更多营养和口感，适合追求高品质的人。

对比

冷冻干燥：利用低温真空环境，快速去除水分，营养损失少，颜色和味道接近新鲜。比如水果脆片，维生素C保留率可达90以上，适合做零食或婴幼儿食品。但价格较高，加工时间长。

烘干干燥：用热风或阳光慢慢脱水，成本较低，适合大量生产。但高温会破坏部分热敏性营养，比如维生素B，口感也偏硬。常见的中药材、果干多用此法，适合预算有限的人群。