八宝饭应该放冷藏还是冷冻?

八宝饭建议冷藏保存，冷冻会让口感变硬。

对比

冷藏保存：八宝饭放冰箱冷藏，能保持软糯的口感，3天内吃完最好。冷藏温度控制在4度左右，不会让饭粒变硬，还能保留红枣、豆沙等配料的香味。每天吃的时候用勺子挖一点，热一下就能吃，方便又好吃。

冷冻保存：八宝饭放冷冻室虽然能存更久，但拿出来后米饭会变得很硬，像石头一样。需要重新蒸20分钟才能软回来，这样折腾后味道会打折扣。而且冷冻会让糖分结晶，吃起来没那么甜，豆沙也会变干，影响整体口感。