绿牡丹面粉和五得利哪个好?

绿牡丹面粉和五得利各有优势，选择哪个更好取决于具体用途。绿牡丹面粉细腻度高，适合做包子、饺子等需要筋道的面食；五得利面粉筋度强，更适合做面条、馒头等需要弹性的食物。如果追求细腻口感选绿牡丹，注重弹性选五得利。

对比

绿牡丹面粉：绿牡丹面粉颗粒细腻，蛋白质含量适中，蒸出来的包子皮柔软有嚼劲。它的吸水性较好，和面时容易形成光滑的面团，适合家庭日常使用。价格适中，每袋2斤装约15元，性价比不错。很多用户反馈用它做的饺子皮薄馅大，不容易破。

五得利面粉：五得利面粉筋度较高，蛋白质含量比绿牡丹多2-3个百分点，适合制作需要强韧度的食物。用它拉出的面条不易断，蒸出的馒头体积大且松软。每袋5斤装约25元，价格稍高但耐储存。不少餐馆用它做面条，口感爽滑有嚼劲。