咸鳗鱼冷冻还是冷藏?

咸鳗鱼最好冷藏保存，能保持风味和口感。冷冻虽可延长保质期，但肉质会变硬，影响口感。

对比

冷藏：咸鳗鱼放入冰箱冷藏，温度控制在4度左右，可保存3-5天。食用时无需解冻，直接切片即可，肉质紧实，咸香适中。适合短期存放，随时取用方便。

冷冻：咸鳗鱼冷冻可保存1-2个月，但解冻后肉质变松散，咸味变淡。需要提前解冻，耗时较长，且口感不如冷藏新鲜。适合长期保存，但风味和质地会有所下降。