清汤锅好还是鸳鸯锅好?

清汤锅和鸳鸯锅各有优势，选择主要看个人喜好。清汤锅突出食材原味，适合喜欢清淡口感的人；鸳鸯锅满足多种需求，既能吃辣又能选择不辣的口味。

对比

清汤锅：以清水或简单高汤为底，保持食材新鲜味道。适合注重健康、追求原汁原味的人。煮蔬菜、海鲜、豆腐等清淡食材时，不会串味，能更好体现食材本身特点。锅底简单，制作成本低，适合预算有限的家庭聚餐。

鸳鸯锅：一锅分辣味和不辣味两部分，满足不同口味需求。适合朋友聚会或家庭成员口味差异大的情况。辣味锅底能提升食欲，不辣锅底适合老人和小孩。可以同时煮多种食材，避免串味问题，但锅底制作稍复杂，价格相对较高。