鸡蛋好剥皮新鲜还是不好剥皮新鲜?

鸡蛋好剥皮说明存放时间较长，新鲜度较低；不好剥皮的鸡蛋更新鲜。

对比

好剥皮的鸡蛋：存放7天以上的鸡蛋，蛋壳与内膜间空隙变大，煮后容易分离。剥皮时完整，但营养略有流失，适合快速烹饪。

不好剥皮的鸡蛋：3天内的新鲜鸡蛋，蛋壳紧贴内膜，煮后粘连。剥皮时易碎，但蛋白质和维生素保留更完整，口感更佳。